Minden kisboltban kényelmes felszerelés szükséges. Ugyanez szükséges a gyakorlati és professzionális felszerelések biztosításához. Meg kell haladnia az élelmiszerekkel való kapcsolat megnyitásához szükséges összes követelményt, hogy a szolgáltatásukhoz feldolgozott élelmiszer megfelelõ és biztonságos legyen a felhasználók számára. A készüléknek megfelelõ tanúsítvánnyal kell rendelkeznie, amely igazolja az élelmiszerrel való kapcsolat közelítését.
A gasztronómiai vállalkozások egyik legfontosabb eszköze a húsváltás eszközei. Az eset lehet egy szûk és funkcionális húsdaráló, azaz farkas a hús csiszolásához. Az ilyen formájú ételeket széles körben használják húsipari üzletekben, vagy akár a vendéglátó helyiségekben, például éttermekben.
A "farkasok" a daráláshoz általában tiszta minõségûek, rozsdamentesek vagyunk. Ennek eredményeként az acél korrózióálló, és a különbözõ vegyületek nem jutnak be az élelmiszerbe. A farkasnak, hogy tartsa a húst, jó teljesítményt kell adnia, vagy képesnek kell lennie arra, hogy egy bizonyos mennyiségû testet õröljön a pillanat lehetõségeiben. Általában kg / óra. A nagy teljesítmény ma fontosabb, ha az ügyfelek egy boltot vagy egy éttermet kiszolgálnak. Az értelem itt van, és sok étel is rendelkezik méreteivel, különösen a szita és a testkamra méreteivel. A konstrukciónak biztosítania kell az eszköz jó stabilitását. A gasztronómiahoz kapcsolódó helyiségek hatására a 230 V-os aljzat szabványos ellátása még mindig fontos helyet foglalhat el.
Rendkívül fontos a gép közepéhez való könnyû hozzáférés kérdése a pozitív tisztítás elképzelésében. Fontos, hogy nyitottabb és kényelmesebb szolgáltatás áll rendelkezésre. Ha a húsdaráló moduláris felépítésû, és könnyû lesz a kiegészítõ tartozékokkal (pl. Különbözõ típusú szitákkal kapcsolatba lépni, a gép könnyen hozzáigazítható más igényekhez. Érdemes megteremteni a tapasztalt termelõket, mert nem lehetnek problémák a kiegészítõ tartozékokhoz való hozzáférés, valamint a professzionális karbantartási és javítási szolgáltatások terén.