Elektromos husdaralo zelmer

A kiválasztott vendéglátóhelyeken szükség van a fagyasztott hús összetörésére. Ebben az esetben meg kell szereznie az utolsó ponthoz szükséges berendezéseket, az úgynevezett farkasokat. Az ilyen farkasok egy teljesen nagy méretû elektromos gép, amely nagy bemenettel rendelkezik a test fagyasztott perspektívájába dobásához, és a belsõ rész egy olyan készüléket tartalmaz, amely kisebb részekre szeletelhetõ.

Ez a munka a fagyasztott hús nagy hatásának köszönhetõ. Mint tudjuk, a fagyasztott termékek kemények, de nem igényelnek éles késsel történõ vágást - az erõs ütés vagy nyomás hatására kis részekre bomlanak. Természetesen ez a helyzet a farkasok húsa esetében, amely a húsdaráló készítésének teljes elvén alapul.

A fagyasztott test farkasait egy sokkal szélesebb osztályú, szilárd és tartós, kevésbé érzékeny mechanikai sérülésekre építették. Kemény anyag csiszolására szolgálnak, így kialakításuknak szilárdabbnak kell lennie, mint amit õrölnie kell. A gasztronómiai farkasok általában öntöttvasból készülnek, mely anyag biztosítja az eszköz szilárdságát. Villamos hajtásúak, és egy ilyen étel ára körülbelül másfél ezer fõ a szaküzletekben, vendéglátóipari felszerelésekkel. A kész vállalkozások esetében azonban ez egy szükséges kiadás, mivel ilyen körülmények között gyakran szükséges az elõre fagyasztott hús morzsolódása, majd csak egy ilyen hõkezelésnek alávetett maró. Ezen túlmenõen egyes vállalkozásokban a húsfeldolgozás modelljére fagyasztott félre oszlik, majd speciális fóliába csomagolják, mivel a hús megolvasztása, majd a fagyasztás ismételten eltér az egészségügyi-epidemiológiai szabványoknak. A friss vagy felolvasztott hús vágásához kissé eltérõ gépeket használnak, amelyek a lágy húsok futtatására szolgálnak, formájuk és a jelenhez kapcsolódó játékuk önmagukban eltérõek, a fagyasztott hús gyapjújai pedig meglehetõsen magas méretekkel rendelkezõ, ezért nem alkalmazhatók. saját körülmények között.